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自制药酒为何致人中毒? 专家:乌头碱是元凶

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-05-07  来源:中国经济网  作者:吴晓薇  浏览次数:302
核心提示:  近日,重庆璧山区一酒楼15人因饮用自制药酒中毒事件引发了广泛关注。致人中毒的原因是其中含有剧毒中药,其中的乌头碱成分会对人的心血管系统、神经系统、消化系统和呼吸系统造成损害。
  近日,重庆璧山区一酒楼15人因饮用自制药酒中毒事件引发了广泛关注。致人中毒的原因是其中含有剧毒中药,其中的乌头碱成分会对人的心血管系统、神经系统、消化系统和呼吸系统造成损害。
 
  最近,重庆璧山区一酒楼发生一起突发公共卫生事件,15人因为饮用药酒中毒,其中五人不幸身亡。据央广网报道,经重庆市食药监局和市疾控中心对残留药酒分析,目前确定中毒原因为误喝了含有中药“雪上一枝蒿”的药酒,该中药含有剧毒。
 
  科信食品与营养信息交流中心副主任、中国食品安全30人论坛专家钟凯博士表示,“雪上一枝蒿”是中药的名字,学名是短柄乌头,属于毛茛科植物,主要药效是祛风除湿。其中含有的乌头碱几毫克就能要人命。
 
  据钟凯介绍,乌头碱是一种“双酯型二萜类生物碱”,只需要0.2毫克就能中毒,3-5毫克能致人于死地,毒性比砒霜还要大几十倍。
 
  “乌头碱主要攻击人的心血管系统、神经系统、消化系统和呼吸系统,患者通常死于严重心律失常、呼吸衰竭、休克和循环衰竭。”钟凯说,有研究者分析了连续10年的文献数据,中毒死亡率接近30%。其中心脏的反应最为典型,有的病人出现“反复多形室性心动过速、反复心室颤动”,诊断为“电风暴”。
 
  此外乌头碱有一定肝肾毒性,肝肾功能不全的人对它更为敏感。
 
  据记者了解,生草乌等中药中也含有乌头碱成分。有的地方有用生草乌泡酒治疗风湿及疼痛的传统,但乌头碱易溶于乙醇,因此特别容易中毒。误服外用的草乌药酒,只需要一小口(10毫升)就能使人中毒甚至死亡。
 
  “乌头碱遇水、加热可以水解成毒性较小的单酯型生物碱(次乌头碱),继续水解可生成毒性更小的乌头原碱。但由于烹煮时间不够,或大块草乌未煮透心,引起的中毒事件常有发生。”钟凯介绍,实验证明,即使煮12小时,生草乌的毒性并无明显降低。
 
  经济日报-中国经济网记者整理发现,因饮用自制药酒中毒的事件并非个例,厦门、湖南等地均出现过因乌头碱中毒的事件。据成都晚报查询中国医药网显示,自制药酒中有四类中药最容易引起中毒。其一为马钱子,该药毒性较大,长期服用可引发强直性痉挛、肢体颤动、惊厥、呼吸困难等,严重者可导致昏迷。其二为川乌、草乌,该药煎煮后,能兴奋迷走神经中枢,对人体感觉神经和运动神经有麻痹作用,严禁作为中药饮片直接泡酒。其三为水蛭,超量服用或长期服用可引起内脏出血和肾损害。其四为苍耳子,该药对心脏有抑制作用,能使心率减慢、收缩力减弱等,超量引用可导致中毒,出现腹胀、恶心呕吐、头痛、烦躁等症状。
 
  据澎湃新闻报道,重庆市中医院的专家提醒,药酒有强身健体的功效,很多人都喜欢喝药酒来养身。不过,自制药酒、饮用药酒,需要谨慎对待。
 
关键词: 自制药酒
 
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